小雪习俗

来源:cidu.com.cn作者:瓷都小编时间:2014-10-23 11:13
摘要:小雪习俗 在小雪前后南北方小雪习俗在饮食方面大不相同,在北方吃刨汤南方地区则有晒鱼干、腌腊肉、吃糍粑的小雪习俗。 小雪习俗-吃刨汤 小雪前后,土家族群众又开始了一年一度

   小雪习俗

  在小雪前后南北方小雪习俗在饮食方面大不相同,在北方吃刨汤南方地区则有晒鱼干、腌腊肉、吃糍粑的小雪习俗。

  小雪习俗-吃刨汤

  小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

  今年农历小雪之际,湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民,用刚刚杀年猪的新鲜猪肉,在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”,准备用来款待亲朋好友。

  小雪习俗-晒鱼干

  小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  小雪习俗-腌腊肉

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

  小雪习俗-吃糍粑

  在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  以上为部分小雪习俗介绍,在南方地区吃糍粑的小雪习俗较为常见。

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