小暑节气的由来和习俗

来源:cidu.com.cn作者:瓷都小编时间:2016-07-01 17:12
摘要:小暑节气的由来和习俗 小暑节气的由来: 人 们常说热在三伏。中国历法规定,夏至后第三个庚日为入伏,其中第一个10天为初伏,初伏最早离夏至20天,最晚30天,小暑离夏至16天。小暑过, 每日热三分。小暑节气期间正好赶上入

 小暑节气的由来和习俗

小暑节气的由来:

人 们常说“热在三伏”。中国历法规定,夏至后第三个庚日为入伏,其中第一个10天为初伏,初伏最早离夏至20天,最晚30天,小暑离夏至16天。“小暑过, 每日热三分。”小暑节气期间正好赶上入伏,从小暑至立秋这段时间,称为“伏夏”,即“三伏天”,是全年气温最高的时候,民间有“小暑接大暑,热得无处 躲”、“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。

小暑到来,标志着中国大部分地区进入炎热季 节,有“小暑开始热,减衣身上轻,抓紧种蔬菜,备足过严冬”的说法。《月令七十二候集解》中说:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中 为大,今则热气犹小也。”《群芳谱》载:“暑气至此尚未极也。”此时,暑气上升,气候炎热,但并不是一年中最炎热的时间,农谚曰:“小暑不算热,大暑三伏 天。”

 

小暑

小暑节气的习俗:

过 去,民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说,“吃新”乃“吃 辛”,是小暑节后第一个辛日。城市人一般买少量新米与老米同煮,再加上新上市的蔬菜。所以,民间有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说。

关 于伏天,民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”、“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦, 俗谓之“苦夏”,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。

在 小暑时节,各地还流传着不少习俗,尤其是在农历六月初六这天。农历六月初六有很多节名,如“姑姑节”,此时正值农闲季节,农村妇女得闲要回娘家看父母;如 “翻经节”,据说始于唐朝,寺院藏经在这一天要翻检曝晒;如“晒衣节”,人们在这天要把衣服(书籍)拿出来晾晒,谓之“晒龙袍”,据说衣服此日晾晒后,可 以避免被虫蛀。还有“天贶节”,“贶”的意思是赐赠,即天赐之节。传说,这一天,宋代皇帝向臣属赐冰和炒面,故称“天贶节”。此日,群众有吃炒面之俗,即 把新麦炒熟磨成面粉,用水和红糖调食。传说吃了炒面一夏天可以不拉肚子,去暑气。

 

小暑吃面

伏 日吃面的习俗至少三国时期就已开始了,《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然。”这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》记载,六月伏日食汤 饼,名为辟恶。五月是恶月,六月沾边儿也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面,这种吃法汉代已有,唐宋时更为普遍,只不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。 唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。另外,山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗,伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣 曰:“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”

在小暑节气当天,民间还有吃藕的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,钾和膳食纤维也比较多,具有清热、养血、除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

另 外,在小暑当天,民间还有食黄鳝的习俗。小暑黄鳝赛人参,黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管 哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃的是黄鳝,黄鳝蛋 白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对积食不消 引起的腹泻也有较好的作用。关于黄鳝有如此大的药用价值有一个传说,相传,远在三国时期,“医圣”华佗得罪了曹操,被打入死牢,他痛惜自己的一身医术未能 传人,思忖着想把医书交给自己的夫人。看管华佗的人敬仰华佗的医术和乐善好施,便决定为他做传书人。不料走漏了风声,传书人被杀,书也被烧成灰烬,灰烬飞 落到水田,恰被黄鳝吃了,由此,人们认为黄鳝可以去除百病,免遭灾难。

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