大暑有多少天_大暑饮食

来源:cidu.com.cn作者:瓷都小编时间:2013-06-27 瓷都网官网下载瓷都网
摘要:大暑有多少天,什么时候结束大暑,是大家都非常关心的事情,而在大暑期间,大暑饮食也很重要,是必定不可少要知道的,那么,我们一起看看吧. 大暑有15天,全年24个节气,每个的时间都是一

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大暑有多少天,什么时候结束大暑,是大家都非常关心的事情,而在大暑期间,大暑饮食也很重要,是必定不可少要知道的,那么,我们一起看看吧.


 

大暑有15天,全年24个节气,每个的时间都是一样的,都是15天。

太阳从黄经零度起,沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”。

每年运行360度,共经历24个节气,每月2个。

其中,每月第一个节气为“节气”,即:立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气;

每月的第二个节气为“中气”,即:雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。

“节气” 和“中气”交替出现,各历时15天,现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”。

大暑节气一般在公历7月22日或23日。暑是炎热的意思,大暑是一年中最热的节气。

《月令七十二候集解》关于大暑说:六月中,…暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。

古代将大暑分为三候:一候腐草为萤;二候土润溽(rù)暑;三候大雨时行。

世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;

溽,湿也,土之气润,故蒸郁而为湿暑,俗称龌龊热是也;

时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

青椒童子鸡

冬补三九,夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质,其次是脂肪、微生物和矿物质等,相对于家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白质也属于优质蛋白。

鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。

民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。

童子鸡,是指还不会打鸣,生长刚成熟但未配育

过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡,后来也有专门的品种称为童子鸡。

童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。

鸭是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。

因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。

尤其是经过一个冬春摄食的老鸭,骨骼更健壮,肌肉更丰满。

可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。

民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,能补虚损、消暑滋阳。加配芡实、薏苡仁同炖汤,滋阳效果更佳,能健脾化湿、增进食欲。

鸽肉性平,具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效,可气血双补,还有安神的作用,特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。


仙草(Mesona chinensis)

又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。

由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

本身也可入药。民谚:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一,有冷、热两种吃法。

烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。

 

日本大暑吃冷面

大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群,东北海域有鱿鱼,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。

台湾民谚:大暑吃凤梨,说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”,由於农历六月十五日是全年的一半,所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”

,半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。

 

大暑船

大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。

“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造,长8米、宽2米、重约1.5吨,船内载各种祭品。

活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道两旁站满祈福人群。

“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。

随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。

大暑节气日本人会在社区里架起了长长的竹筒,把煮好的面条放到竹筒中过水冷却,供大家品尝。

据说吃过这种竹筒冷面后夏天不会中暑。

 

大暑大湿 瓜瓜当家

冬瓜消暑祛湿,广东人在大暑日会用冬瓜加薏米煲汤饮用。

此外,苦瓜清热降火,节瓜消暑湿、养胃液;都是煲汤的好材料。

此外,西瓜中的水分含量高达93%,正是解渴补水的好选择。

 

大暑养生离不开度暑粥

天热汗多,因此大暑养生,首先要重视喝水,必要时则应该适当补充盐分和矿物质,以维持身体所必需。

李时珍认为,食粥与肠胃相得,最为饮食之妙。大暑喝粥需以补气清暑,健脾养胃为主。

可以多吃绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。

 

大暑节气用“二香”

大暑时节天气炎热,暑湿之气容易乘虚而入,尤其是老人、儿童和体虚气弱者很容易心气亏耗,会出现中暑症状。

大暑时可以喝些“二香”茶,即香薷和藿香泡茶。

 

莆田大暑吃荔枝

在我国福建莆田大暑节那天,有吃荔枝,羊肉和咪糟的习俗,叫做"过大暑".

荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体.现将鲜荔枝泡于冷井水之中.

大暑节时刻一到便取出来品尝.这时刻吃荔枝,最惬意,最滋补.

于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高;温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一.把羊宰杀后.

去毛卸脏,整只放进锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内的滚汤注入,泡一定时间后取出上市.

吃时,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鲜可口;米糟--将米饭和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食.

说的是可以"大补元气",在大暑节那天,亲友之间,常以荔枝,羊肉为互赠的礼品.

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