红菇的营养价值 红菇的功效与作用

来源:cidu.com.cn作者:瓷都小编时间:2016-12-05 瓷都网官网下载瓷都网
摘要:红菇是一种非常好的食材,能够养生抗癌,今天5号网小编就要为大家介绍一下,红菇的营养价值有哪些?红菇的功效与作用是什么? 红菇的营养价值 1.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有

 红菇是一种非常好的食材,能够养生抗癌,今天5号网小编就要为大家介绍一下,红菇的营养价值有哪些?红菇的功效与作用是什么?

红菇的营养价值 红菇的功效与作用

红菇的营养价值

1.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

2.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

红菇的营养价值 红菇的功效与作用

红菇的功效与作用

1.含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

2.同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

3.还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的营养价值 红菇的功效与作用

红菇的挑选

1 伞盖:红菇伞盖顶部中央是暗红色或者暗紫色,比伞盖四周颜色略深一些,部分会有黄斑。

2 菇杆:红菇的菌杆是实心的,在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞。这个属于正常的,可以放心食用。

3 菌褶:注意观察红菇伞盖下的菌褶,红菇的菌褶较厚,且略微带银灰色。

4 浸泡:红菇浸泡也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水颜色变化缓慢,水颜色清透。(闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味)

5 味道:(重要)红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,(红菇不可煮太久7.8分钟即可)略带柴涩味,大朵的菇口感略有渣。

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